Rollitos filipinos
Ingredientes: láminas de masa de rollitos, dos huevos, una zanahoria mediana, una cebolla medina, media cabeza de ajo, 500 Kg de carne picada y sal. Yo le pongo tambien un poco de pimienta molida pero no es necesario. El ajo la cebolla y la zanahoria tienen que estar muy picadas, si usas un cuchillo te va a ser dificil asi que mejor usa un rallador o algo parecido.
La clara del huevo la vamos a separar. La yema la echamos con todo y la clara la ponemos en un vaso a parte y la batimos un poco para que no este tan gelatinosa. Cuando ya tienes todos los ingredientes en un bol tienes que mezclarlos bien, ni tenedores, ni cucharas ni batidoras: las manos son la mejor forma.Ya con todo mezclado vamos con las laminas de masa de rollitos que son bastante flexibles.
El probleme viene cuando el paquete esta congelado porque si lo descongelas de manera artifical (horno, microondas,…) las laminas se van a resecar y a partir cuando las dobles.
Ponemos una lamina bien estirada con una fina hilera de carne en el principio (ver foto) y la vamos enrollandohasta que nos queden unos dos dedos por enrollar. Aquí usamos una cuchara o brocha (si eres un friki como yo) para extender la clara que previamente hemos batido un poco. Después seguimos enrollando hasta el final y colocamos el resultado en un plato a parte.
Ponemos una lamina bien estirada con una fina hilera de carne en el principio (ver foto) y la vamos enrollandohasta que nos queden unos dos dedos por enrollar. Aquí usamos una cuchara o brocha (si eres un friki como yo) para extender la clara que previamente hemos batido un poco. Después seguimos enrollando hasta el final y colocamos el resultado en un plato a parte.
Consejo: cuando los vayas colocando en el otro plato ve poniendolos separados porque la clara esta todavia muy fresca y se te van a pegar los rollos. Cada rollo lo corto en 4 rollitos, después a la freidora a 160º unos 6-8 minutos (hasta que se pongan doraditos por fuera) y listos para comer. os pongo como aperitivos o complementos a la comida, como verduras, ensalada de patas,…
Proximamente Tiramisú Juanlu 
Agosto 7th, 2008 at 0:26
[…] de pollo, fideos de arroz, rollitos filipinos, pinchitos de pollo y arroz cocido, una delicia que se mezcla todo en […]